导读：近日，一份名为10大垃圾食品的清单见诸报端，并在微信、贴吧及其他网络论坛上被频频转发。清单上列出的汽水、可乐、饼干、罐头、冰淇淋都是在生活中被广泛食用的食物，其中的警示信息还称，爆米花、罐装食品等食品含铅量高，而铅在人体内不会代谢，会慢慢蓄积。长期食用含铅量高的食物会使人智力减退、儿童发育迟缓以及营养不良。以科学为本才是正事世卫组织10大垃圾食品清单来源可疑，昆明消协没有对上榜依据进行说明。但经过对比可发现，这份名单与之前网络盛传的《世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物》重合，仅有排列顺序的差别。不少曾转载过世卫组织这份清单，《重庆晨报》2013年8月16日曾报道，“世界卫生组织在第113届会议公布了十大垃圾食品，提出了全球健康新战略”。然而查询资料后发现，此届会议举办于2004年1月，但没有搜到当时国内外关于公布十大垃圾食品的相关报道。时至今日，也仅是中文过这份清单，尚未发现国际主流报道过。此外，卫组织的也未搜到相关信息。知名科普网站果壳网粉碎机的分析文章据此认为“这个十大垃圾食品的榜单并非出自世界卫生组织(WHO)或美国研究机构”。可见这次昆明消费者协会的“消费警示”为旧谣重炒。在这个面对各类信息日趋的社会，以科学为本重申事实才是正道。 罐头安全和营养皆出色 垃圾食品说法存疑 国产罐头经得起大考中国罐头行业近来每年生产罐头1000多万吨，年出口罐头300万吨，产品遍及世界150个国家，企业生产的罐头食品，污染物指标都符合国标GB2762-2012和国际标准的要求，根本不存在含铅量高的问题，消费者完全可以放心食用。而针对于文章提出的罐头产品没有营养的说法，更是缺乏科学的理论依据。相关研究人员将罐头青豆和胡萝卜与新鲜青豆和胡萝卜所做的菜肴进行了比较，结果表明两者所含的各类维生素、叶酸大体上一致，碳水化合物及蛋白质、脂肪等也没有明显不同。而对鱼类罐头来说，罐头制作过程中对鱼类中的蛋白质、铁、锌、碘、硒等营养素不但没有什么影响，还能够使鱼骨变酥变软，溶出大量的钙，因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，是补钙佳品。“垃圾”据资料显示，罐头食品在科学教育发展水平较高的欧美日等国家和地区一直保持着超高的人气。而随着中国居民的消费的提升和相关科普的发展，罐头食品也因安全营养的特性越来越受到消费者的青睐，消费量呈现快速增长的势头，这无疑再一次狠狠打了“十大垃圾食品清单”的脸。事明，把罐头产品列入所谓的“十大垃圾食品”，是给罐头产品蒙上了。 (来源：中国食品机械设备网) 延伸内容： |