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检查对象包括全市范围内各类学校（含托幼机构）的校内食堂、食品店，学校周边小饭桌、餐饮服务单位、食品店及学生集体用餐配送单位等校内外食品经营单位。重点检查校内外食品经营单位是否持证经营，是否建立健全并落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度；学校食堂、小饭桌和学生集体用餐配送单位要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒，对仓库进行及时清理。严禁各类校内外食品经营单位采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角。 |