中国网讯（记者赵春晓）近日，国家食品药品监督管理总局官网公布了2015年第5期食品安全监督抽检情况。其中，肉及肉制品监督抽检结果显示，361批次受检产品中有7批次不合格。 本次抽检的肉及肉制品主要包括肉及肉制品，主要包括腌腊肉制品、速冻调理肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品等5细类的抽检监测。抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《熟肉制品卫生标准》(GB 2726-2005)等标准及产品标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、兽药残留、食品添加剂、微生物指标等38个指标。 本次共抽检肉及肉制品样品361批次，覆盖24个生产省份的225家企业。其中，抽检酱卤肉制品167批次，不合格样品数为6批次，样品不合格率为3.59%，检出不合格的检测项目为柠檬黄、胭脂红、日落黄、山梨酸、菌落总数、商业无菌(限罐头工艺)。抽检速冻调理肉制品56批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为1.79%，检出不合格的检测项目为过氧化值(以脂肪计)。熏烧烤肉制品8批次，熏煮香肠火腿制品57批次，腌腊肉制品73批次，均未发现不合格样品。 不合格产品信息 序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期不合格项目检验结果标准值 1市朋大食品加工有限公司市县石文镇石文村临沂批发城兴郑肉制品商行临沂市批发城华丰副食城B区194号红烧肉皮220克/袋小福星2015-1-16柠檬黄0.033 g/kg不得检出 胭脂红0.0018 g/kg不得检出 日落黄0.011 g/kg不得检出 2宿迁农厨娘食品有限公司江苏宿迁泗洪县魏营镇雍州东侧镇工业集中区天津市河东区惠利美食品便利店天津市河东区万新村二十三区商业网点3号野山椒凤爪35g/袋鑫香源2014-10-25山梨酸0.15 g/kg≤0.075g/kg 3漳州市珍桂食品有限公司漳州市蓝田开发区龙腾北天津市南开区百欣贝食品店天津市南开区宾水西道与凌宾交口西南侧奥城商业广场3号楼一层一商36内A手撕肉条计量称重来伊份2014-9-1菌落总数34000 CFU/g≤10000CFU/g 4市商贸开发区乾源扒鸡食品厂商贸开发区运河街道办事处陈庄10号华联综合超市股份有限公司安贞分公司市朝阳区安贞西里五区4号万事吉脱骨扒鸡700克/袋万事吉及图形2014-12-29商业无菌（限罐头工艺）非商业无菌商业无菌 5聊城东大食品有限公司聊城市阳谷县安乐镇袁庄村辽宁永辉超市有限公司沈阳北一万达广场店沈阳市铁西区北一中1号金甲鸡柳400克/袋新东大2015-1-9过氧化值(以脂肪计)0.43g/100g≤0.25g/100g 6东方食品有限公司市德城区向阳8-2137号（新华工业园）家乐福商业有限公司天通苑店市昌平区立汤186号龙德时代广场二层五香脱骨扒鸡700g/袋元亨及图形2015-2-1商业无菌（限罐头工艺）非商业无菌商业无菌 7兰考县华乐食品有限公司兰考县堌阳镇宋营村天津市世纪小艳副食经营部天津市北辰区青光镇韩家墅农产品批发市场A2-36号脆皮鸡爪40g/袋肯基佬2014-10-23山梨酸0.098 g/kg≤0.075g/kg |