“粉丝可燃烧含荧光剂”“肉松面包是棉花做的”……近期，新一波朋友圈来袭，引发很多人的焦虑。 从“假鸡蛋”“速成鸡”“激素鸭”“塑化剂面条”到“塑料紫菜”“棉花肉松”……相关调查显示，在网络中食品安全信息位居第一，占比高达45%。这些大多数严重缺乏常识，但并不妨碍其在网络和微信上四处，造成群众对食品安全的恐慌。 “舌尖上的”之所以能形成病毒式，源于者利用潜在的食品安全风险、偷换概念，而一些消费者又缺乏科学判断，对“宁信其有”，也不乏个别人是为谋取利益等目的对食品生产销售企业、在售食品，有意。 今年2月17日，福建晋江“阿一波”食品有限公司总经理李志江收到同事转来的一条视频。视频中有人将紫菜泡水撕扯，继而用火烧，称该品牌的紫菜很难扯断，点燃后还有刺鼻的味道，是“塑料做的”。 “短短一周时间内，便有20多个不同版本的‘塑料紫菜’视频在网上爆发式。仅涉及‘阿一波’品牌的视频就有5个。”晋江市经侦大队三中队副中队长陈晓山对记者说。 “塑料紫菜”出现后，“阿一波”公司安排三个小组专门接听电话，李志江本人更是在两天时间里接了上千个电话，但仍然无力在网络上呈几何式扩散。从2月17日至3月28日，、广西、甘肃等地多家超市下架“阿一波”产品，18家经销商退货，退货金额达468万余元。 短时间内，冲击波从消费者、超市、经销商、加工厂一迅速传至养殖户，相关产业链受到打击。福建泉州南安市的紫菜养殖户荣表示，近10年来紫菜价格波动不大，很少有滞销，但“塑料紫菜”出来后，原料收购价格从8万元／吨降到不足5万元／吨。“即便价格腰斩，我的合作社还有18吨紫菜没卖出去。”荣说。 为群众、企业的权益，网络安全局迅速部署福建、天津等地机关开展侦查工作。晋江市成立专案组，分赴市、广西贵港、福建福州和厦门、山东东营、辽宁辽阳等地对涉案视频进行侦查。截至目前，福建、天津、四川、甘肃、青海等地机关抓获拍摄视频实施人员5名，制造“塑料紫菜”人员5名，信息人员8名，“塑料紫菜”快速的趋势得到有力遏制。 起初，王某祥因在吃馄饨时认为自己吃到了“塑料做的假紫菜”，便联系生产企业进行。“在沟通过程中，我起了贪念，想要赔偿。”王某祥说，为了能要上高价，他指挥自己的员工拍摄“塑料紫菜”视频并上传到网络，同时生产企业，要是不给钱解决，他将继续在网上大量转发。最终，企业迫于压力，不得已向其转账了5.3万元试图平息。 “紫菜本身是一种非常健康的食品，韧性较好，但内地一些并不了解紫菜与塑料在物理、化学性质上存在明显差别。嫌疑人正是利用了这一点来，不明的人纷纷跟着转发。”福建省水产研究所原副所长吴成业说。 在另一起制谣案件中，山东青岛的王某(女，61岁)、黄某(女，65岁)因并发布某糕点店所售蛋糕使用“棉花肉松”视频，受到了行政5日的处罚。 据警方通报，5月22日上午，黄某在青岛市市南区费县某糕点店购买肉松蛋糕等糕点，到王某家串门，二人联想到之前看到的“棉花肉松”视频，便把购买的蛋糕放入盆中，加水搅碎。在洗蛋糕的过程中，把杂质取出来，剩下棉絮状纤维。二人用手机视频，随后发布到微信朋友圈，该店销售蛋糕上的肉松是棉花，引发多名群众与该糕点店发生消费纠纷，在社会上造成不良影响。 青岛市市南区警方迅速展开调查取证工作，于5月27日、28日，将王某、黄某查获，两人对违法事实供认不讳，其行为已构成虚构事实，公共秩序，警方依法对两人行政5日。 据网络安全局副局长张宏业介绍，目前在网上食品安全的人一部分是为博取眼球、赚取热度，置科学常识和实际情况于不顾，偷换概念、事实，也有极个别人是为谋取利益等目的对食品生产销售企业、在售食品，有意。 晋江市经侦大队大队长杨剑扬表示，一些者善于使用吸引眼球的语言和图片，满足受众猎奇心理。 记者调查发现，者利用夸张、的加工手段，模糊事实，频繁使用“有毒”“致癌”“”等刺激性语言。此类因为与事实“鱼龙混杂”，较难甄别，也不易取证，难度较大。 还有一些是旧闻翻炒，刻意。者以食品药品安全事件为背景，将过去发生的事情掐头去尾改头换面，改变日期或将日期模糊或删除，。但这些旧重新，仍然动辄“10万＋”“刷爆朋友圈”，引起很多人的焦虑。 有些者对影视片段进行配音配文，制成戏谑的图片视频，抓住年轻群体猎奇心理重的特点，形成裂变式。此类的危害比较隐蔽，看似无伤大雅，但在“笑点”的提炼过程中，改编事实，打趣调侃主流观念，形成消极负面的认知惯性，后续效应很长时间都难以消除，且一旦出现类似事件，还会再次成为热点。 “网络制造门槛低，经微信群、朋友圈、号、网上论坛、微博等转发后，速度快，影响范围广。”陈晓山表示，由于取证难、溯源难，侦破食品安全网络案件并非易事。 低成本、高成本，是的特点。专家指出，网上不过几句话、一张图、一段视频，但一旦开来则呈现“病毒式”“裂变式”趋势，一方面给行业带来巨大损失，另一方面也对老百姓正常生活产生了较大负面影响，甚至给社会带来恐慌情绪。比如“面条洗出胶不能吃”等的，势必冲击面条生产企业，而“塑料紫菜”伤及整个产业链的元气，同时给相关替代产品生产者带来利益。 网安局表示，将继续加大对食品安全的打击整治力度。根据刑法，并虚假食品安全造成严重后果的，可能涉嫌损害商业信誉、商品声誉罪、寻衅滋事罪等多种犯罪，机关将予以严厉打击；对于制造、食品安全，不构成犯罪的，机关将依据《治安管理处罚法》依法作出治安处罚。 “相关互联网企业要积极履行企业社会责任，对新出现的、翻新的，要第一时间采取有效措施予以阻断，清理、删除虚假不实信息。”张宏业说，广大群众也应注意、文明上网，注意辨别各类网上不实信息，自觉抵制，不、不信谣、不传谣，发现及时举报。 国家食品药品监督管理总局新闻宣传司司长颜江瑛强调，食药监总局将推动建立社会多元主体共治的长效机制，让部门、专业机构人士、相关企业、新闻和形成合力，“五位一体”击碎，共同织密甄别、抵制的免疫网。 “信息公开是遏制的利器。食品药品安全抽检信息现已做到‘周周抽检、周周公开’。”颜江瑛说，未来还将继续加大此类信息公开力度，增加重点信息展示强度，强化信息查询服务功能。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅，针对食品安全网络的特点，应要求网络平台对已经有切据证明是的，进行“公益”。同时，鉴于一些老年人信息来源渠道少，不能有效识别，社会还需共同努力，帮助其走出相对封闭的朋友圈，遏制在老年人等特定群体内。 在小道消息面前，“宁可信其有，不可信其无”是不少人的心理；一次善意的转发，往往无意间成为的推手。专家呼吁朋友圈中的不实消息，关注权威机构的信息发布，避免自身利益受到损害。大学健康研究所副所长苏婧指出，在面对食品信息时，应多想、多听、多看、多问，学会利用公布的信息查询渠道求证，避免为所伤。 苏婧指出，在应对上，企业作为食品的直接者，应积极主动开展科普，尽量将的影响降至最低。同时还要拿起法律武器进行，自身权益，让者付出代价。 “力度越大，场的净化速度就越快。加大打击的威慑力，用足够的速度和精准度去，需要社会力量共同参与。”食品安全博士钟凯说。
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