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济南烨阳餐饮送餐入校 检查后厨卫角多、食品安全制度不到位

作者:habao 来源:未知 日期:2017-9-27 15:20:47 人气: 标签:食品安全自查制度
导读:近日,济南市食品药品监督管理局对全市集体用餐配送单位食品安全进行督查,在随机抽取的10家集体用餐配送单位中食品安全督查平均得分为79.9。10家单位分别向全市…

  近日,济南市食品药品监督管理局对全市集体用餐配送单位食品安全进行督查,在随机抽取的10家集体用餐配送单位中食品安全督查平均得分为79.9。10家单位分别向全市多家中小学校、学生托管中心、单位等地供餐,发现的问题集中表现在食品安全管理不到位、食品加工操作不规范等。

  在10家集体用餐配送单位中,信息显示,负责向统一银座供餐的济南好煮夫快餐有限公司检查发现食品安全自查记录不全,部分自查无针对性;卫生有死角,垃圾桶无盖、食品及原料存放不规范,未隔墙离地;食品检验不合格产品后处理记录不完善,内容不全等问题。

  集体用餐配送单位中,得分最低的为济南烨阳餐饮服务有限公司,每天为济南市历城区华山中心中学送餐700份,得分69分。检查发现存在食品安全管理机构成立文件不规范;食品安全自查无针对性,不能发现实际存在的问题;无代表人专题研究食品安全问题和亲自检查食品安全工作的记录;食品安全突发事件应急预案操作性不强,流于形式;无从业人员食品安全知识培训记录;无从业人员晨检记录;卫角多;场所布局不合理;备餐专用场所设置不规范;无保洁柜,消毒后的餐具裸露放置;食品中心温度计使用记录不全;食品原料未隔墙离地存放,散装食品未标识存放;索证不全(咸菜丝),进货查验不规范;无不合格食品、食品原料及食品相关产品的处理制度;食品留样设备不专用,留样不及时,记录不全;食品检验制度落实不严,记录不全;未加强送餐过程的温度控制。

  距离双十一已经过去3天,很多人都在关注快递物流动态,期待并焦急地等着自己的快递到来。据中国快递协会、菜鸟网络预计,今年“双十一”快递全行业业务量或将达到10.5亿件,比去年同期增长35%。

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